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2019年03月 Archive

栽培不可

  • Posted by: キャピトロ・トレ:ラルカ
  • 2019-03-12 Tue 03:46:19
  • 天然茸
松露(しょうろ)

山ではなく主に海岸の松林に出現する高級菌。

大阪湾岸はコンクリ仕立てなので、やむなくこちらは日本海側からの仕入れもの。
和製トリュフと云われるのは、姿形や値打ちや発生条件ゆえにしても、香りも食感も別物。そうじゃない。松露は古来より松露。蕎麦は断じて和製スパゲッティではないのと同義。

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