Home > スポンサー広告 > 小鯛金目鯛コロ鯛

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

Comments: -

Comment Form
Only inform the site author.

Trackback+Pingback: -

TrackBack URL for this entry
http://cuocovu.blog76.fc2.com/tb.php/326-36abdfea
Listed below are links to weblogs that reference
スポンサーサイト from capitolo 2 : civetteria o dandismo(キャピトロ・ドゥエ:チヴェテーリア・オ・ダンディズモ)

Home > スポンサー広告 > 小鯛金目鯛コロ鯛

Home > 過去のお料理画像 > 小鯛金目鯛コロ鯛

小鯛金目鯛コロ鯛


全部、親戚でもなんでもないんですけど。
齋藤行藤藤田、みたいなもので。



小鯛現物。







軽めに〆て。




鮨屋でいうならカスゴの肴。



金目鯛炙り刺し




皿を回転させますと、




もう90度。



素揚げの葡萄が2種4個出てくる。

-これ、藤田さん食べました?
「食材単独の味見はしてるけど、合体は知らない。想像」
ご注文の前後の皿の関係で、野菜を禁じ手としたので、

…金目鯛のみ、より、足して結果を出せる可能性を持つ当日の食材は?

葡萄いけるか、いけ、と自分が即答しただけだったので、当方も軽く宝くじに当った感。
いわゆるクチーナ・エスプレッサが性に合う。

金目鯛は、これまでどうもベストの手立てが浮かばず、仕入れも敬遠気味だったのですが、
こういう方にこう評価されるなら、だったらこの線なんだな。
互いの色、内外の温生食感、含有する甘み、
が古典から逸脱はしても、このカップリングはgroovy。


奇、は覚悟と信用は要りますが、局面でやってみる価値は絶対にある。






あ、で、滅多に聞かないけど、なかなか美味なるコロ鯛は、今週主にパスタとしての予定です。



Comments: 0

Comment Form
Only inform the site author.

Trackback+Pingback: 0

TrackBack URL for this entry
http://cuocovu.blog76.fc2.com/tb.php/326-36abdfea
Listed below are links to weblogs that reference
小鯛金目鯛コロ鯛 from capitolo 2 : civetteria o dandismo(キャピトロ・ドゥエ:チヴェテーリア・オ・ダンディズモ)

Home > 過去のお料理画像 > 小鯛金目鯛コロ鯛

タグクラウド
リンク

Return to page top

    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。