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4周年終わりました

おかげさまで。


随時、十数品目、できたとこから出してゆきました。
撮影できたものだけ。




これは1日目かな、打木赤皮甘栗南瓜。





大型の寒鰆、これは尾身の方。





和歌山の、これも大型の魴鮄を蒸して、伊勢の赤海鼠と、唐墨を散らして。





本鮪、トロの上部の赤身、なんというか、ローストビーフ的に。





黄金鱧のポレンタ。





丹波鶏とファッロのラグー、オレキエッテ。





これは食べにくさ全開でも、見た目の豪快さでスコア狙いに行きました、
秋鮭とその白子、zuti。


などなど。

あれ、魚がほとんどだなあ。


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